Отзывы о товаре Bob's Red Mill, Пекарный порошок двойного действия, без глютена, 397 г (14 унций)

Вернуться к товару

Большая часть современной выпечки готовится из бездрожжевого теста. Но как сделать его таким пористым и воздушным? Есть пара секретов - хорошо взбитые яйца и наличие в составе пекарского порошка. По классическому рецепту для его получения смешиваются лимонная кислота, питьевая сода и крахмал. При попадании в тесто разрыхлитель (это второе название пекарского порошка) начинает взаимодействовать с жидкими компонентами, в результате чего выделяется углекислый газ. Благодаря ему и получается тесто пышным. Главное, сразу поставить форму или противень с выпечкой в духовку, так как если реакция полностью завершится, желательного эффекта не удастся достичь. Поэтому лучше добавлять разрыхлитель сначала в муку, а затем уже в само тесто. Если же мука вводится порционно, то порошок подмешивают в последнюю часть. Хранить открытый пакет с порошком нужно в герметичной посуде в темном прохладном месте. Ни в коем случае в порошок не должна попасть влага, иначе начнется реакция окисления. Пекарский порошок начинает терять свои свойства через 3 месяца после вскрытия упаковки.На 1 кг муки расходуется в среднем 4 - 6 чайных ложки пекарского порошка.Этот порошок очень хорошего качества.С ним отлично поднимается тесто,становится нежным и воздушным.К тому же без алюминия и глютена в составе.

Отказ от ответственности:не является медицинским предписанием или профессиональной консультацией.

Взяла этот пекарский порошок взамен магазинному разрыхлителю, который содержит алюминий. Уже пробовала печь с ним печенье, кексы, пироги. Всё получается и поднимается чудесно. Этим разрыхлителем я более чем довольна. К тому же его очень много. Как закончится, обязательно буду брать ещё.

Отказ от ответственности:не является медицинским предписанием или профессиональной консультацией.

Разрыхлитель органик. Добавляю во все рецепты вафель, оладушки. Выпечка получается пышной. Объем хороший

Отказ от ответственности:не является медицинским предписанием или профессиональной консультацией.

использую этот пекарский порошок во всей выпечке, самый лучший на айхербе

Отказ от ответственности:не является медицинским предписанием или профессиональной консультацией.

Бросала в запеканку, но каждый раз она не пропекалась, оставалась жидкой. Без этой добавки такого нет. Не куплю больше.

Отказ от ответственности:не является медицинским предписанием или профессиональной консультацией.